香港理工大學國際酒店管理理學碩士學位課程旨在通過融合戰(zhàn)略視角與務(wù)實實踐，來培養(yǎng)學員在酒店行業(yè)中的管理知識和技能。通過接觸邊緣學科、進行問題識別、學習決策理論和實施管理應(yīng)用，學員能夠提高自身的行業(yè)實踐能力、管理技能和研究水平。由于酒店業(yè)的全球性本質(zhì)，香港理工大學國際酒店管理理學碩士課程聚焦國際，同時注重亞洲的酒店業(yè)大環(huán)境。