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MSc Nutrition, Food Science and Technology
工科
食品科學
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所屬院校
領取香港中文大學碩士留學申請手冊
香港中文大學
The Chinese University of Hong Kong
環(huán)太平洋大學聯(lián)盟
世界大學聯(lián)盟
中國大學校長聯(lián)誼會
松聯(lián)盟
36
QS
2025
項目簡介
專業(yè)方向
食品科學
入學時間
9月
項目時長
1年
項目學費
150000港幣/年
培養(yǎng)目標
<p>食品科技和營養(yǎng)研究的進步導致了新的食品生產(chǎn)方法的出現(xiàn),以及新的營養(yǎng)和健康問題。因此,在相關領域工作或準備工作的人需要用更先進的知識提升自己,以應對這些新的挑戰(zhàn)。然而,在香港,針對食品和營養(yǎng)科學這兩個領域的課程是缺乏的。</p><p>香港中文大學營養(yǎng)、食品科學和技術碩士學位課程是第一個專注于食品科學和人類營養(yǎng)的跨學科課程,提供深入、嶄新及實用的知識,以提升有關人才在食品科學、科技與營養(yǎng)的專門知識,解決與公眾相關的具體課題。</p><p>修讀香港中文大學營養(yǎng)、食品科學和技術理學碩士課程的學生可按其興趣,在營養(yǎng)學、食品科學或食品科技任何一個范疇進行研究,以吸取更深入的知識,并藉此訓練其研究技巧,以助日后發(fā)展。</p><p>學生修讀香港中文大學營養(yǎng)、食品科學和技術理學碩士課程后將具備下列知識:掌握人類營養(yǎng)學及食品科學的相關知識;了解食品科技的應用如何改變食品及食品產(chǎn)品于制造及貯存的化學、物理及微生物特性、營養(yǎng)價值及安全性;了解目前以飲食及健康為題的營養(yǎng)學研究如何影響公眾健康,以及這些研究對香港本地和全球的食物鏈及相關工業(yè)有何影響;掌握如何有效地搜集、批判性評估、結合、整理嶄新的科學數(shù)據(jù)及知識的技巧,并能與業(yè)界及普羅大眾保持聯(lián)絡和溝通。</p>
申請要求
需要提供B等級證明,優(yōu)先考慮滿足以下條件的申請者:<br> 持有營養(yǎng)學、食品科學與技術、生物/醫(yī)學科學、教育學或相關學科的學士學位; 或<br> 在高等教育機構完成營養(yǎng)學、食品科學與技術、生物/醫(yī)學科學、教育學或相關學科的學習課程并獲得相當于榮譽學位的相關專業(yè)或類似資格
語言要求
類型
總分要求
小分要求
雅思和托福語言考試分為閱讀、聽力、口語、寫作4個部分,除總分以外,每個部分會有單獨的小分。部分專業(yè)除對雅思和托福有總分要求外,會有單獨的小分要求。其中L代表聽力,R代表閱讀,W代表寫作,S代表口語。
雅思
6.5
/
托福
79
/
申請時間
2025Fall
2024-09-01
開放時間
2025-03-01
Round1
2025Fall Round1
開始時間:2024-09-01
結束時間:2025-03-01
距申請截止還剩163天
課程設置
序號
課程介紹
Curriculum
1
食品的物理、化學、生物特性
Chemical, Physical and Microbiological Characteristics of Food
2
食品加工技術及食品生物工程
Food Processing Technology and Food Biotechnology
3
營養(yǎng)及非傳染病的挑戰(zhàn)
Nutrition and the Challenge of Non-communicable Disease
4
人類生理學
Human Physiology
5
營養(yǎng)與免疫
Nutrition and Immunity across the Life Span
6
食品開發(fā),質量保證及管理
Product Development, Quality Assurance and Management in the Food Industry
7
食品安全及毒理學
Food Toxicology and Safety
8
營養(yǎng)生理學
Nutritional Physiology
9
應用營養(yǎng)學
Applied Nutrition
10
專題討論及研究(一)
Directed Research and Seminar I
11
專題討論及研究(二)
Directed Research and Seminar II
顧問解析
<p>在香港,僅有香港大學(港大)和香港中文大學(港中文)設有食品科學相關專業(yè)。港大的專業(yè)為食品安全與毒理學,主要偏向毒理學,非常注重毒理學實驗,畢業(yè)設計分為實驗室(lab)和非實驗室(non-lab)兩種類型。而港中文的營養(yǎng)學專業(yè)并未設置實驗課程,畢業(yè)設計默認為非實驗室類型,但如果有學生希望進行實驗室研究,可以與導師申請,導師會愿意提供支持和指導。畢業(yè)的學生,如曾經(jīng)選修了食品安全及毒理學課程(FNSC 5430)并合格成功取得學分(3學分),便可以獲得香港食物環(huán)境衛(wèi)生署認可的衛(wèi)生經(jīng)理資格。</p> <p><b>就業(yè)服務</b>:該專業(yè)的畢業(yè)生可以選擇考取公務員或事業(yè)編制;進入一些食品類的國有企業(yè)和央企;或者在食品廠的檢測和研發(fā)崗位工作。</p> <p><b>招生特點</b>:該專業(yè)在港中文較為冷門,但接受雙非或跨專業(yè)申請,申請人需要具備高績點或相關工作經(jīng)歷以彌補不足。已錄取的學生中,來自食品、生物、園藝、化學等專業(yè)的學生都有。建議有意申請該專業(yè)的學生一定要盡早提交申請。</p> <p><b>班級概況</b>:22fall班級整體人數(shù)40+,其中一半以上是大陸學生,學生背景方面相對普通。</p>
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成功案例
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
S同學
畢業(yè)學校
阿爾伯塔
本科專業(yè)
營養(yǎng)與食品科學
基本背景
大四,GPA2.9,無
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
L同學
畢業(yè)學校
西北農(nóng)林科技大學
本科專業(yè)
食品營養(yǎng)與健康專業(yè)
基本背景
大四,GPA3.12,雅思7.0,不需要
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
X同學
畢業(yè)學校
合肥工業(yè)大學(宣城校區(qū))
本科專業(yè)
食品質量與安全
基本背景
大四,GPA84.28,雅思6.5(5.5)
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
W同學
畢業(yè)學校
華中農(nóng)業(yè)大學
本科專業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖
基本背景
大四,GPA86,雅思7.5
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
L同學
畢業(yè)學校
河南工業(yè)大學
本科專業(yè)
食品科學
基本背景
大四,GPA86,雅思6.5
香港中文大學營養(yǎng)、食品科學與技術理學碩士研究生offer一枚
學生姓名
L同學
畢業(yè)學校
華南農(nóng)業(yè)大學
本科專業(yè)
園藝
基本背景
已畢業(yè),GPA87.35,雅思6.5
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